Gennemse Forfatter

Pernille

Koldskål

Det er i den grad blevet sommer. Ikke dansk sommer men rigtig sommer. Hvem kan være ked af det?

I sådan en varme som vi har for tiden, kan det være rigtig svært at spise nok og spise rigtigt. Nogle gange sker der heller ikke noget ved, at springe lidt over. Dog skal det ikke ende med at blive en glidebane.

Jeg har her lavet en opskrift på den koldskål, der altid bliver spist herhjemme. Den er mættende og ikke særlig rig på kalorier. Denne er lidt til den syrlige side. Hvis man ikke er til det, kan man skære ned på citronen.

Kolskål:

1 liter Ymer

1 liter kærnemælk

50 g sukker

50 g presset citron (svarer til en lille)

6 g vanillesukker

 

Dette giver 61 kcal/100 g. I mine tallerkner kan der være ca. 340 g i en tallerken, hvilket giver 200 kcal.

Det dyre i denne forbindelse er kammerjunkerne. Dem er man nødt til at begrænse. i kammerjunker er der ca. 500 kcal/100 g, hvilket svarer til småkager som også er meget kalorietætte.

 

Du kan enten spare på dine kalorier i løbet af dagen og tillade dig lidt kammerjunker eller spise koldskål uden kammerjunker, hvilket også mætter fint.